Chili con Pollo | Chili with Chicken

Chili Chicken-1

¡Bienvenidos a otra publicación de la serie de ‘Noches de juego’!

En esta ocasión jugamos Pictionary. ¡Me encanta este juego! La gran sorpresa de la noche fue la habilidad de mi hermano para dibujar! Aparentemente, cuando él juega con la familia de su novia, ¡todos quieren que él esté en su equipo! Esta vez fui la afortunada de tenerlo en mi equipo y ¡ganamos!

Como ustedes saben, mi intención con las comidas es elegir algo fácil de preparar, y relativamente rápido de comer para que podamos jugar. ¡Esta receta calza perfectamente! Pensé que hacer chili requeriría muchas horas, pero para nada. Para mí, la clave del sabor está en la combinación de especias.

Ingredientes

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 tallos de apio

400gr de carne molida de pollo

sal

4 tomates Roma

1 lata de 15oz de frijoles rojos

½ taza (125ml) de salsa de tomate (no Ketchup)

½ cta de chile en polvo

½ cta de pimienta cayena

1 cta de pimentón (Paprika)

½ cta de albahaca seca

Rinde: 4 porciones

Preparación

En un sartén grande vierta un chorrito de aceite de oliva, agregue la cebolla picada. el apio picado y el ajo molido; revuelva, agregue el pollo y sazone con sal. Revuelva hasta que la cebolla se haya cristalizado y el pollo se haya cocinado. Agregue los tomates en trocitos y déjelos cocinarse por un par de minutos. Agregue los frijoles, salsa de tomate, chile en polvo, pimentón y albahaca seca. Llévelo a ebullición, luego reduzca el calor hasta un hervor. Pruebe cuidadosamente y ajuste si fuera necesario. Sirva. Opcionalmente puede espolvorear queso Cheddar rallado.

 

Chili Chicken-2

Chili with Chicken

Welcome to a new post in the series of ‘Game Nights’!

On this occasion we played Pictionary. I love that game! The big surprise of the night was my brother’s skill for drawing! Apparently, when he plays this game with his girlfriend’s family, everyone wants him on the team! This time I was the lucky one to have him as my teammate and we won! Yes!

As you know, my intention with the meals is to select something easy to prepare, and relatively quick to eat so we can play. This recipe fit perfectly! I thought that making chili would require many hours to make, but not at all. For me, the key to its flavour is the combination of spices.

Ingredients

1 medium onion

2 cloves garlic

2 celery stalks

400gr ground chicken

salt

4 Roma tomatoes

1 15-oz can red kidney beans

½ cup (125ml) tomato sauce (not Ketchup)

½ tsp chili powder

½ tsp cayenne pepper

1 tsp paprika

½ tsp dried basil

Serves: 4

Directions

In a large pan pour a dash of olive oil; add chopped onion, chopped celery and minced garlic; toss and add the chicken, season with salt. Stir until onion has crystallized and chicken has cooked through. Add the diced tomatoes; let them cook for a few minutes. Stir in the kidney beans, tomato sauce, chili powder, cayenne pepper, paprika and basil. Bring to a boil then reduce heat to a simmer. Carefully check taste, adjust if needed. Serve. Optional: sprinkle some shredded Cheddar cheese.

Source: Adapted from Better Homes and Gardens New Cookbook.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s