Pasta en una olla | One Pot Pasta

one-pot pasta¡Esta pasta es una maravilla! Es una receta súper práctica, todo se cocina como bien adivinan, en una sola olla. Aunque parece muy simple, tiene un gran sabor porque la pasta absorbe los sabores de todos los ingredientes. ¡A mi familia le gustó tanto que la pidieron 2 veces en una semana!

Mi hermano tiene una pequeña producción de vegetales hidropónicos y recientemente tuvimos cosecha de chile dulce, así que lo agregué. La receta originalmente no lleva y la hemos probado ambas maneras y definitivamente la prefiero con el chile dulce.

Ingredientes

2 cdas aceite de oliva

10.6oz (300g) Spaghetti

4 tomates roma partidos en octavos, en cuñas o 2 tazas de tomates cherry partidos a la mitad

1 cebolla pequeña, finamente partida

4 dientes de ajo, molidos

½ chile dulce rojo, partido en trocitos

½ cta hojuelas de chile

2 ramitas de albahaca

sal y pimienta molida

3¾ tazas agua (940ml)

Queso Parmesano molido para servir

Rinde: 4 porciones

Preparación

Tome una olla mediana, coloque todos los ingredientes en el orden indicado arriba. Cocine a fuego medio alto y lleve a ebullición. Remueva frecuentemente para mezclar todos los ingredientes y prevenir que se adhieran al fondo. Cocine la pasta hasta que esté al dente y el agua se haya reducido (casi evaporado totalmente). Divida entre los tazones y espolvoree el queso.

one-pot

One-pot Pasta

This pasta is wonderful! It is a very practical recipe; everything is cooked in as-you-guessed-it one pot. Although it seems very simple, it has a great taste as the pasta absorbs the flavours of all the ingredients. My family liked it so much that they asked for it twice in one week.

My brother has a small production of hydroponic vegetables and we recently had a bell pepper harvest, therefore I added it. The recipe originally does not call for bell pepper and we have tried it both ways, and I definitely prefer it with the pepper.

Ingredients

2 tbsp olive oil

10.6oz (300g) Spaghetti

4 roma tomatoes cut into 1/8 wedges or 2 cups cherry tomatoes, halved

1 small onion, thinly sliced

4 cloves garlic, minced

½ red bell peper, cut

½ tsp red-pepper flakes

2 sprigs basil

salt and freshly ground pepper

3¾ cups water (940ml)

Freshly grated Parmesan cheese, for serving

Serves: 4

Directions

Grab a medium sized pot, place all the ingredients in the order listed above. Place on medium-high heat and bring to a boil. Stir frequently to mix all the ingredients and prevent from sticking to the bottom. Cook until the pasta is al dente and water has reduced (nearly evaporated). Divide among bowls and sprinkle cheese.

Source: slightly adapted from Martha Stewart Living, June 2013.

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